F-85470 Brem sur Mer
Rebfläche: 32 Hektar | Rebsorten: Chenin blanc, Grollot gris, Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Negrette | Boden: Lehmige Schieferböden
In direkter Nachbarschaft zu Atlantik und den Salinen von Brem gelegen, genießen Thierry Michons Trauben ganz spezielle Bedingungen. Der Atlantik sorgt für ein ganzjährig mildes Klima und die würzige Meeresbrise bringt Salz und Jod auf die Trauben. So ist das Meer in den Weinen der Domaine Saint Nicolas tatsächlich schmeckbar. Seine Weine sind von Mineralität und Feingliedrigkeit geprägt, die Rebsortenauswahl ist hochinteressant. So dominiert bei den meisten Rotweinen der Pinot noir, meist unterstützt von der Negrette, die sonst nur in Südwestfrankreich angebaut wird. Bei den Weißen ist Chenin blanc tonangebend. Dazu kommen Grollot gris und Chardonnay. Thierry Michons Weine schmecken bereits im jugendlichen Stadium sehr gut, doch zumindest die Roten blühen erst nach 3-4 Jahren auf der Flasche richtig auf.
